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按照黃金和其他金屬成分的構成，黃金制品可分成純金制品、合金(K金)制品和包裹金制品三大類別。

現實中不存在100%的純金，各國對純金制品下限的規定不盡相同。值得注意的是，在我國“純金”和“足金”并不是完全相同的概念。國家標準草案規定純金純度下限為99.99%，足金純度下限為99.0%。我國市場上足金首飾成色主要有三種：即“四九金”，成色為99.99%；“三九金”，成色為99.9%，俗稱千足金；“二九金”，成色為99%，俗稱九九金。

由于純金硬度較低且顏色較單一，鑲嵌寶石時強度不夠容易脫落，人們在純金中加入一些其他金屬制成的“金的合金”叫K金。根據加入其他金屬的比例不同，K金的成色、色調、硬度、延展性及熔點等性質均不相同，世界各國對K金中金的含量要求也不一樣，亞洲人喜愛高K數的K金首飾，如22K和18K，歐美人喜歡14K和10K金首飾。一般來說，作為首飾金最低不能低于8K。

包裹金是在其他金屬的基底上，應用工藝附著一層黃金的合金，一般用于美觀和防腐，包裹金主要的形式有鍍金、包金、鎏金和貼金。鍍金是在以銅為胚胎的物品表面，用電鍍的方法鍍上一層黃金，鍍層面一般都很薄。包金是在銅、銀、鋁、鋅、鉛或其他合金材料表面，裹上一層金箔，像包裝紙一樣將內在物質包起來，起到裝飾作用，由于包金的厚度比鍍金厚，外表與黃金首飾很相似。包金首飾的優劣依賴于包金工藝的成敗，美國一般在包金首飾上打有KF的標記。鎏金、貼金都是傳統、古老的裝飾工藝。

目前，我國國家標準對包金和鍍金的制品均有規定，對黃金制品印記和標識牌也有規定，一般要求有生產企業代號、材料名稱、含量印記等，無印記為不合格產品。