蘋果是人們經(jīng)常食用的水果之一，但紅肉蘋果可能你連看都沒有看到過！它和“普通”蘋果一樣有紅色的果皮，但其獨(dú)特之處在于，從外皮到果核都是玫瑰般的紅，或深或淺。

紅肉蘋果的果肉細(xì)密硬脆、汁多，具有濃郁的香味，口感極佳，耐儲運(yùn)。因?yàn)楣馐羌t色的，所以這種蘋果中所含的花青素要比其它蘋果多出很多，具有抗氧化能力，果實(shí)切開后不變色，無論烹飪還是榨汁，色彩都保持鮮紅。另外，其果樹還具有一定的美化環(huán)境和觀賞價值，是林果兼優(yōu)品種。日前，投融界專訪了山東優(yōu)質(zhì)紅肉蘋果園升級建設(shè)項(xiàng)目的創(chuàng)始人王朋。

工程轉(zhuǎn)型農(nóng)業(yè)，匠心培育優(yōu)質(zhì)品種

王朋做了10年的工程，2010年的迪拜旅游改變了他的職業(yè)生涯，他告訴投融界記者：“當(dāng)時，我的朋友拿了一個紅色的蘋果讓我品嘗，咬開以后，我發(fā)現(xiàn)它的果肉和果皮一樣都是紅色的，很驚訝。朋友說這么一個蘋果人民幣160元，我就納悶什么樣的蘋果如此昂貴，回國以后就收集這方面的信息，慢慢收集了大概二十多個品種的紅肉蘋果，于是做了這個項(xiàng)目”。

他于2011年就開始小范圍的尋找土地和這方面的資源，2013年的時候種植了500多畝地。目前，項(xiàng)目的紅肉蘋果分為鮮食的和加工型兩個大類，共有23個品種，有的吃起來酸酸甜甜，有的吃起來脆脆的，品種不一樣，口感不一樣。

據(jù)了解，紅肉蘋果并不是轉(zhuǎn)基因食品，而是由瑞士科學(xué)家通過自然嫁接、繁育慢慢種植出來的，事實(shí)上它是一種用雜交技術(shù)研發(fā)出的新蘋果品種，因此需要優(yōu)中選優(yōu)，經(jīng)過多年的臨床才能推向市場。

王朋介紹，一棵蘋果樹種植的周期在13-20年，如果推出一個品種，果農(nóng)種植了以后，產(chǎn)品的質(zhì)量不像當(dāng)初研制的那樣，顏色、口感、儲運(yùn)等方面或多或少存在缺陷，需要3-5年才能體現(xiàn)出來，就會給果農(nóng)帶來很大的損失，所以必須初期就把這些品種篩選掉。

現(xiàn)在項(xiàng)目正在不斷的篩選，找出適合大面積推廣、商業(yè)化種植的品種，把不好的品種淘汰掉，像大浪淘沙一樣，爭取2-3年之內(nèi)能篩選出5個品種，然后推廣出去。

市場稀缺資源，產(chǎn)品效益顯著

王朋透露，國內(nèi)大概80年代的時候，引進(jìn)了日本富士系的優(yōu)質(zhì)蘋果，主要在山東沿海一帶種植，當(dāng)時為了擴(kuò)大生產(chǎn)，嫁接的時候用了比較原始的方法，帶來的弊端就是有些病毒不會被篩選掉，比如輪紋病、粗皮病等。現(xiàn)在國內(nèi)每年有18%的蘋果樹需要更新?lián)Q代，新的種類替補(bǔ)卻跟不上。

項(xiàng)目產(chǎn)品經(jīng)七年的選育，已取得同品種最優(yōu)質(zhì)種源，在資源的豐富、種類的純度、脫毒組培、組培快繁技術(shù)方面極具優(yōu)勢。這幾年，王朋一直在找比自己做的更好的產(chǎn)品，去拜訪，去探討，把別人的東西引進(jìn)來，同時，也在摸索實(shí)驗(yàn)別人做不到的事情，縮短投資的周期。

他表示，紅肉蘋果是這幾年剛培育的一個品種，在國內(nèi)、國際市場還都是空白的。2015年開始，韓國、日本客商都在找這個蘋果，收購價格在35元/斤左右，按照每畝地產(chǎn)3000-4000公斤，一畝地經(jīng)濟(jì)效益是21萬-28萬，而成本一般不超過兩萬，利潤可達(dá)20萬，是成本的10倍。

適度規(guī)模精品發(fā)展，打造品牌效應(yīng)

對于項(xiàng)目的發(fā)展，王朋有自己的想法思路，他認(rèn)為，剛開始在技術(shù)、資金、資源庫等都還未成熟時，果園需要保持適度規(guī)模，戰(zhàn)線不宜拉得太長。當(dāng)品種經(jīng)得起推敲，園區(qū)管理各方面有一個成熟的模式，把盈利穩(wěn)定的控制住，才能去大規(guī)模發(fā)展。

王朋計(jì)劃以200畝為一個園區(qū)，打造精品果園，然后橫向復(fù)制，高品質(zhì)的果園生產(chǎn)高品質(zhì)的蘋果，推廣附加值將遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)在的模式。他提到，蘋果是大眾水果，消費(fèi)量大，耐儲存，今年采摘的產(chǎn)品，用冷庫保存，明年還可以銷售，不會影響品質(zhì)，風(fēng)險可控，比較穩(wěn)定，而且，項(xiàng)目產(chǎn)品是稀缺資源，產(chǎn)量低，最起碼3-5年不會出現(xiàn)被市場沖擊的現(xiàn)象。

此次項(xiàng)目股權(quán)融資300-500萬，主要用于紅肉蘋果園改建、升級及產(chǎn)品研發(fā)繁育，提升產(chǎn)品質(zhì)量。王朋最后表示，希望能與有想法、對農(nóng)業(yè)感興趣的資源方合作，共同推進(jìn)這個項(xiàng)目。