“近日，全國(guó)各地均出現(xiàn)了這種‘腳臭鹽’，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食鹽應(yīng)當(dāng)是無異味的，這種腳臭味明顯屬于異味，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”西安市鹽務(wù)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“西安市已接到省鹽務(wù)局緊急通知，對(duì)于這種存在異味的食鹽要求下架。待異味查明原因后，再另行定奪處理。”

據(jù)該負(fù)責(zé)人講，4月28日，西安市鹽務(wù)管理局約見了河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司在西安的經(jīng)銷商，從中得知，該品牌食鹽還未在西安全面鋪開，主要業(yè)務(wù)針對(duì)一些餐飲企業(yè)店。目前已通知該經(jīng)銷商，全部下架，結(jié)果未查明前不準(zhǔn)流通。

據(jù)介紹，目前，相關(guān)部門已對(duì)這一品牌食鹽送檢權(quán)威部門進(jìn)行檢測(cè)。

是丁酸還是硫化氫？尚待查明

記者查閱相關(guān)“腳臭鹽”新聞，發(fā)現(xiàn)最早出現(xiàn)在2017年3月16日《平頂山晚報(bào)》。記者和《平頂山晚報(bào)》取得聯(lián)系。據(jù)稱，當(dāng)時(shí)他們采訪了河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人，廠家對(duì)這種腳臭味，解釋是鹽里含有丁酸，對(duì)人體腸胃屬有益，廠家在生產(chǎn)時(shí)沒有去除掉巖鹽中的丁酸。此外在報(bào)道刊發(fā)后，當(dāng)?shù)佧}務(wù)職能部門也未明確表態(tài)，丁酸是否應(yīng)當(dāng)被剔除掉。

一位從事鹽業(yè)生產(chǎn)的行業(yè)人士表示，鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鉆井水溶開采法的工藝，通過鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水，在這過程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后，如果處理鹵水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過程。“硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽制成品中含有的‘腳臭味’，就來源于它。”