大賽由衛(wèi)計(jì)委旗下中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會（以下簡稱健康專委會）主辦，其目的是弘揚(yáng)中國茶文化、水文化，推動水產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的交流與合作。

我們采訪了健康專委會馬錦亞秘書長。馬秘書長作為本屆品茶鑒水大賽總負(fù)責(zé)人，他表示，該活動連續(xù)成功舉辦了7屆，活動意在為每款茶匹配一款最適宜的泡茶水，為每款泡茶水找到一款最傾心的茶，“好茶配好水，好水愛好茶”，再通過專業(yè)測評結(jié)果，打造中國中高端泡茶水產(chǎn)品，讓更多的水企和茶企形成行業(yè)交流，積極打造茶與水行業(yè)的健康生態(tài)圈。

據(jù)了解，往屆活動，每款茶只有一款水榮獲第一名，今年參賽產(chǎn)品“三陽金泉”取得了4類茶第一名的好成績，獲此殊榮，實(shí)至名歸！

為此我們特別采訪了本次活動專業(yè)評委安徽農(nóng)大茶學(xué)院的夏老師，來進(jìn)一步了解選擇泡茶水需要具備什么特殊性。安徽農(nóng)大夏老師表示，根據(jù)茶的不同特性和生長環(huán)境，對水質(zhì)的要求主要體現(xiàn)在三個方面，首先是環(huán)境，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越水源地；次其是水的PH值，不同的茶對水的PH值有特殊的界定指標(biāo)；第三是水的軟度。泡茶水一定需要軟水，不同的茶軟水指標(biāo)也有差距。

通過采訪了解到專業(yè)泡茶用水水質(zhì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確指示，鈣、鎂、鍶、偏硅酸、溶解性總固體，耗氧量，硫酸鹽、重碳酸鹽、氧化還原電位等標(biāo)準(zhǔn)。

帶著好奇，我們也采訪了本次黑馬得主“三陽金泉”礦泉水夏冬富總經(jīng)理，了解到三陽金泉礦泉水隸屬于黃山頂谷有機(jī)食品有限公司，地處神秘地北緯30°黃金水帶，國家級自然保護(hù)區(qū)—清涼峰麓，周圍群山環(huán)抱，山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，植被繁茂，風(fēng)景旖旎，人跡罕至。礦泉水的水源從鉆孔287.88m的斷裂破水帶內(nèi)噴涌而出，水量、水質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)國家認(rèn)證的權(quán)威實(shí)驗(yàn)室多次檢測均達(dá)到GB8537飲用天然礦泉水指標(biāo)森林覆蓋率達(dá)到82.9%。水源出水水溫常年20℃，PH值7.0±0.5，鈣鎂含量低，水質(zhì)偏軟，比較符合農(nóng)大夏老師提出的優(yōu)質(zhì)泡茶水的要求。

夏總特別表示，近期在國家會議中心召開“2017年全國健康飲水大會”中，專家學(xué)者共話“健康飲水”形勢下的行業(yè)發(fā)展，低氘水成為創(chuàng)新風(fēng)口，而“三陽金泉”氘含量為146ppm，在氘的指標(biāo)上占據(jù)了最佳優(yōu)勢。

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