但沈小姐在酒店管理學(xué)院時(shí)聽說過一些行業(yè)內(nèi)幕，例如清潔人員拿客房毛巾擦浴缸之類。另一位一線酒店員工告訴界面新聞，自己絕對不會用酒店里的杯子喝水或刷牙。“因?yàn)槲冶救嗽谖逍羌壘频旯ぷ鲿r(shí)了解到，酒店并不會對漱口杯進(jìn)行消毒，而是清水沖洗一下。清潔人員會拿客房毛巾擦杯子、馬桶和洗手臺，只要看上去房間干凈就行。”她說。

業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞，五星酒店的客房清理流程一般是先有服務(wù)員打掃，然后由領(lǐng)班查房，接著再由主管和經(jīng)理抽查。另外，高星酒店的服務(wù)人員于所負(fù)責(zé)房間數(shù)量的配比在1：8到1：10之間，一旦每人所負(fù)責(zé)清掃的客房數(shù)量過多，可能造成員工為完成工作任務(wù)而降低服務(wù)的情況。

“酒店有些打掃房間的阿姨是兼職，人手不夠就會外聘，不過大酒店都會進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核。酒店員工流動性很大，素質(zhì)也不一樣。”沈小姐說到：“關(guān)鍵要看管理制度，以及上面的管理者如何檢查員工工作。”

一位湖北的酒店業(yè)者認(rèn)為，2010年后酒店業(yè)普遍存在招不到人、留不住人、薪資低的情況。“一個(gè)酒店實(shí)習(xí)生的工資2000元左右，比當(dāng)?shù)夭蛷d服務(wù)員的工資還低。酒店發(fā)展太快，管理人才缺乏，酒店管理下降的問題有些嚴(yán)重。”

而在酒店床單被套等布草清潔方面，也可能出現(xiàn)問題。

酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)創(chuàng)始人Galen Moore對界面新聞分析稱，一種可能的情況是，客人根本沒住酒店，客房清掃人員沒有及時(shí)更換床品。對于不換床單的情形，另一位北京的高星酒店管理者認(rèn)為，應(yīng)該是個(gè)別現(xiàn)象，常規(guī)離店房必須換新床單和日用品，會通過安排專人對每日更換的床單數(shù)量計(jì)件。